המתכונים לעוגה טעימה לשבירת הצום נמאסו עליכם ואתם לא יכולים לשאת עוד עוגיית חנק אחת? נעמה קסרי כאן כדי לעזור לכם לסיים את הצום בצורה מתוקה במיוחד פלוס ניחוח חורפי, שהיה נחוץ מאוד אחרי השרב.
השורדת בדימוס חברה לאישה שמבינה דבר או שניים במאפים - מימי נאמן שייך, נצר ל"מאפה נאמן", והשתיים אפו יחד עוגה שמתאימה במיוחד ליום הכיפורים, אבל אתם תאמצו לשאר ימות השנה. אז הפשילו שרוולים, הכינו את המצרכים ותהנו.
מצרכים:
לבלילה:
שש ביצים
1.5 כוסות סוכר
2.5 כוסות קמח
כפית אבקת אפיה
כוס שמן נייטרלי (קנולה/חמניה)
גרידה מתפוז שלם
גרידה מלימון שלם
כוס מיץ תפוזים
לתפוז מסוכר:
כוס מים
כוס סוכר
כפית תמצית וניל
תפוז שלם פרוס לפרוסות דקות
אופן הכנה:
מחממים תנור ל-170 מעלות.
מקציפים ביצים וסוכר במהירות גבוהה עשר דקות
בזמן שהמיקסר עובד, מערבבים בקערה קטנה קמח וגרידות תפוז ולימון
לאחר שסיימנו להקציף, מורידים את מהירות המיקסר לנמוכה ביותר ומוסיפים כוס שמן. מחכים עד שהיא תיטמע במלואה בבלילת הביצים.
לאחר שהשמן נספג היטב, מוסיפים לסירוגין את הקמח ומיץ התפוזים.
מכבים את המיקסר ומערבבים את התערובת בעדינות עם לקקן.
מניחים בסיר קטן מים, סוכר ותמצית וניל ומביאים לרתיחה. מורידים את הלהבה לאש קטנה ומוסיפים פרוסות תפוז. מבשלים יחד כעשר דקות.
משמנים תבנית בקוטר 26 ומסדרים את פרוסות התפוז המבושל בתחתית. זורים מעט סוכר ושופכים עליהם את הבלילה של העוגה.
מכניסים את העוגה לתנור ל-40-45 דקות. מוציאים מהתנור, מצננים והופכים על צלחת או מגש כך שפרוסות התפוז היפות יהיו כלפי מעלה.
גמר חתימה טובה!
