רגע לפני שעם ישראל יתכנס כדי לחגוג את חג הסוכות, הזמר מיכאל בן דוד חבר על קובי אביטן, שף מלונות אפריקה ישראל, עם מתכון חגיגי ועשיר במיוחד לערב החג של דג שלם עם עגבניות ועשבי תיבול.
רוצים גם אותם להכין את דג? צפו בבן דוד ובאביטן מכינים אותו בסרטון שבראש הידיעה, ושיהיה לכם הרבה בתיאבון - וכמובן חג שמח.
המתכון המלא לערב חג הסוכות של דג שלם עם עגבניות ועשבי תיבול
מצרכים:
1 דג שלם (כל דג שרוצים, במשקל של 2-1.5 קילו)
500 גרם מיקס של עגבניות שרי ועגבניות רגילות
2 עגבניות גדולות "רגילות"
2 ענפי רוזמרין
5 ענפי טימין
3 ענפי אורגנו
5 עלי מרווה
1 צ'ילי חריף חתוך
10 שיני שום חתוכות
1 כוס יין לבן
1/3 כוס שמן זית
כפית מלח
½ כפית פלפל שחור
הוראות הכנה:
1. לקרוץ את הדג עם סכין משני הצדדים שלו. במקביל, חותכים את מיקס העגבניות שהכנו לחצאים - ואת העגבניות הגדולות ה"רגילות" לרבעים.
2. חותכים הכל ומערבבים בקערה עם שמן זית, מלח ופלפל. מוסיפים את שיני השום ואת עשבי התיבול, ושוב מערבבים.
3. לוקחים תבנית גדולה ומניחים בה את כל העגבניות.
4. מניחים את הדג, ושוב שופכים מעט שמן זית לתבנית. לאחר מכן שופכים לתבנית את היין הלבן, ומכניסים לתנור שחומם מראש על 250 מעלות ל-25 דקות.
שיהיה בתיאבון וחג שמח!