גיא הוכמן הוא הקומיקאי הכי פרוע ופרובוקטיבי במדינה. למרות שהמטבח הוא לא המקום הטבעי שלו, וואלה! סלבס עשתה מאמץ והפגישה את הוכמן עם שף קובי אביטן מ"קראון פלזה", לדייט שכלל הרבה בדיחות, אהבת הארץ ומתכון לשווארמה דג שירים כל מפגש משפחתי בחג.
מצרכים:
6 חצאי פיתה
1.5 קילו קוביות דג טרי (איזה שרוצים, אפשר גם לערבב מספר סוגים)
1 בצל גדול חתוך
רוטב שווארמה:
1/3 כוס שמן זית
1 כף כמון
1 כף ראס אל חנות
1/4 כפית קינמון
1/2 כפית קארי
מלח ופלפל לפי הטעם
הכנה:
נתחיל מהרוטב: אמערבבים היטב את השמן והתבלינים בקערה
חותכים את הדג לקוביות קטנות
מחממים מחבת עם שלוש כפות שמן זית ומטגנים את הבצל עד שקיפות
מוסיפים את הדג, מטגנים מכל הצדדים ומוסיפים את הרוטב כך שיצפה טוב את כל הקוביות
מכניסים לתוך פיתה עסיסת וחמה ויוצקים טחינה מעל ועמבה לאמיצים. מגישים לצד עלים ירוקים טריים, חריף וכל מה שאוהבים