צום יום הכיפורים נמצא ממש מעבר לפינה, ואם עוד לא התארגנתם על משהו מתוק שיעזור לכם לשבור את הצום, וואלה! סלבס הכינה לכם עוגה קלילה ונהדרת ממצרכים בסיסיים, שתבוא בול ליד כוס תה.
מי שנכנסו למטבח הפעם היו יובל המבולבל ומימי נאמך, מרשת "מאפה נאמן", שאפו עוגה בחושה ומתוקה עם ממרח תמרים ואגוזים.
- מרכיבים:
- 3 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 1 שקית סוכר וניל
- ¾ ממרח תמרים
- 1 שקית אבקת אפיה
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1 כפית קינמון
- 2 ½ כוסות קמח רגיל לבן
- 1 שקית תיון (תה רגיל)
- 1 ¼ כוס מים רותחים
- אופן הכנה:
- מחממים תנור ל-170 מעלות
- מערבבים יחד עם מטרפה את הביצים עם סוכר, שמן, סוכר וניל, וממרח תמרים
- מוסיפים לתערובת את אבקת האפייה, סודה לשתיה, קינמון וקמח, ומערבבים היטב עד שהחומרים נטמעים בתערובת
- ממלאים כוס במים (200 מ"ל) רותחים ושמים תיון לחצי דקה. שופכים לתערובת העוגה ומערבבים היטב, ואז מוסיפים עוד רבע כוס מים רותחים
- משמנים תבנית המאפינס, או שתי תבניות אינגליש קייק. משמנים היטב, מוסיפים את התערובת לתבנית ומכניסים לאפייה על 170מעלות
- אחרי חמש דקות אפייה, פותחים ומוציאים מעט את העוגה ומפזרים אגוזי מלך מלמעלה, כך הם לא שוקעים.
- אופים במשך 35 דקות בערך, תלוי בסוג התנור. כדאי לבדוק עם קיסם ואם הוא יוצא יבש ועליו פירורים, העוגה מוכנה
- לשמירה על רכות, מומלץ לאחסן בכלי אטום