וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

חריף ונהדר: קובי פרץ מבשל עיקרית לערב החג

עודכן לאחרונה: 25.9.2022 / 8:45

הזמר המצליח הניח את המיקרופון בצד ונכנס למטבח עם שף קובי אביטן מ"קראון פלזה", כדי להרים מנה עיקרית שתקטוף מחמאות מכל המוזמנים. וואלה! סלבס דייגת

קובי פרץ קובי אביטן ראש השנה/יוסי ציפקיס

ערב ראש השנה כבר כאן, ואם במקרה נתקעתם בלי רעיון מקורי למנה עיקרית שתעלף את האורחים, או כאלה שהחליטו להגיע בהפתעה - לוואלה! סלבס יש פתרון מושלם, שמגיע מכיוון מאוד לא צפוי.

קובי פרץ השאיר את המיקרופון בבית, והגיע לבשל עם שף קובי אביטן ממלון קראון פלזה בתל אביב. הפשילו שרוולים, קלפי ראשי שום וקבלו מתכון חריף שישאיר את כולם עם טעם של עוד.

קציצות דגים עסיסיות ברוטב חריף

קציצות ראש השנה. צילום מסך, צילום מסך
קציצות ראש השנה/צילום מסך, צילום מסך
  • מרכיבים:
  • חצי קילו נסיכת הנילוס
  • חצי קילו בקלה
  • 7 שיני שום
  • חצי צרור כוסברה
  • חצי צרור פיטרוזיליה
  • 1 בצל בינוני
  • 1 כף פפריקה מתוקה
  • 1/3 פלפל שחור
  • 1 כפית מלח
  • לרוטב:
  • 6 שיני שום
  • 2 גמבות
  • 5 פלפל צ'ילי חריף (אם אתם לא חברים של חריף, אפשר להפחית את הכמות)
  • 2 כפות פפריקה
  • חצי כף כורכום
  • 1/3 כפית פלפל שחור
  • 1 כפית מלח
  • חצי כף מרק עוף
  • 2.5 כוסות מים
sheen-shitof

שדרגו את הביצועים

הארכת משך האקט ושיפור ההנאה במיטה - במבצע מיוחד

בשיתוף "גברא"

הכנת הדג:

ניתן לבקש ממוכר הדגים שיטחן במקום. אם אתם טוחנים בעצמכם, רצוי להשרות כשעה עם מלח ולימון ואז לטחון

נטחן גם את השום, הכוסברה, הפטרוזיליה והבצל ונערבב עם הדג הטחון

נתבל את העיסה בכף פפריקה מתוקה, פלפל שחור ומלח

הכנת הסיר:

נטגן בשמן את שיני השום פרוסות

נחתוך רצועות משתי הגמבות אדומה ונוסיף
נמשיך לטגן עוד 2 דקות וננמיך את האש.
נוסיף פלפל צ'ילי או שאטה יבש חריף.
נתבל בפפריקה מתוקה, כורכום, פלפל שחור, מלח, ובאבקת מרק עוף.
נוסיף מים ונערבב את הכל יחד.
נגביר את האש ונכין את הקציצות, (אני אוהבת אותן שטוחות מעט).
נקצוץ המון כוסברה ונוסיף לסיר.
נבשל עם מכסה סגור כ - 20 דקות ואז נוריד את המכסה וננמיך מעט את הלהבה עד שהרוטב מסמיך.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully